【柬埔寨暹粒③】美食 才是旅行的意义

我不是一个热衷于旅游观光的人，旅行的意义对我来说，就是和喜欢的人一起，换个远方心仪的度假酒店，珍惜的浪费时间。间或外出去到当地市井气浓郁的街道闲逛，然后寻觅最特别的当地小吃美食，大快朵颐。

所谓的当地小吃美食，一定是在其他地方几乎无法吃到正宗好吃的，好比意大利的披萨冰激凌和猪肚包，好比西藏的酥油茶内蒙古的羊杂汤，好比越南咖啡越南河粉，好比泰国炒金边粉泰式咖喱芒果饭，好比天台的扁食和饺饼筒，好比厦门的蚵仔煎和沙茶面。

所以我决不会把笔墨浪费在人们热衷的路边摊fruit shake和酒吧red piano上，也决不会推荐虽然是当地特色吃起来却并不特别的Amok——几乎就是没什么味道版的咖喱，实在是食之无味。

从洞里萨湖去奔密列的路上，忽然之间有成群的小摊贩闯入视线，一个挨着一个的沿着公路两边一字排开。车快速的在他们之间穿行而过，丝毫没有为之驻足的意思。凭着对当地美食的嗅觉，我急忙喊停司机，确认了这是竹筒饭后，我们立刻决定下车，就地验证对这款不起眼小吃的美味预感。

和中国农家劈两半的竹筒饭不同，这里的竹筒饭简直就是伪装隐藏版的，外观看上去就是烤过的竹筒，内里塞满了类似麦秆的填充物。小贩见我无从下手，接过一个竹筒夹在左右手掌间滚搓起来，接着三下五除二的一截一截麻利掰开竹筒壳，有点像小时候吃甜芦粟的样子。于是，被一层薄薄的膜包裹着的饭团令人垂涎的出现了，看起来就甚是独特好吃。

竹筒饭照例是糯米做的，拌了大颗有嚼劲的黑豆，口感很是丰满。除此之外，做饭时一定还加入了椰汁，一口下去，淡淡的椰子香气，透过糯米和竹子的清香弥漫齿颊，回味无穷。

竹筒饭很便宜，每个才当地货币2000瑞尔，相当于3块多软民币。司机一定是觉得这就是当地再寻常不过的不起眼的吃食，所以并不会特别在意，如果不主动叫停，可能就要与此美味擦肩而过咯！

被糟心酒店的早餐雷到后，第二天我们要求司机带我们去他们当地人会去吃早餐的地方觅食，司机满口答应，说他有一家口味非常棒的早餐店推荐给我们，他自己经常去那里吃。

车停在市中心附近的一条小路上，司机带我们进入一家……“茅草棚”，真的是非常简朴甚至有点简陋的配置，供应米饭或者面。我们都要了面，却是意外的好吃，鲜美的口感和诱人的香料，有些类似我最爱的越南河粉pho，只是口味上不如pho来得层次感丰富，可以算是低配版的吧！但价格却是无比惊人的，我记得好像就3000瑞尔而已（具体价格也许记错了，原本并没有打算要写攻略游记什么的，所以没有特意去记，只是有个模糊的印象）。

吃过好几家高棉菜餐厅，照理观光那三天在景区餐厅吃的应该是最难吃性价比最低的了，却没想到第一天中午的一盘炒黄面，竟然是所有餐厅里味道最好的，好到接下来只要是吃当地菜我们每餐必点炒黄面，可惜再也没有吃到过能和它一较高低的了。

餐厅就在湖边，应该是游大圈小圈最主要的餐饮区了，有许多老外，也有旅游团。这一家有户外用餐区，环境看上去也更为出彩。

这家餐厅是听了朋友推荐就请司机送我们去了，Malis就在酒吧街附近，后来和度假酒店来接我们的服务生聊起，才知道它的确在当地非常著名，在金边还有分店。我们到的时候大约是快八点了，餐厅常规的座位都已经订满，临时在类似lobby的区域加了七八桌，我们才得以立刻入座就餐。

用餐的地方灯光渲染得非常昏暗，点餐都是要借助手机的光源才能看清楚，所以就没有拍照“验毒”，但无论从环境到摆盘，都是较为高档和正式的，与其他吃过的普通高棉菜餐厅相比，这里倒更像是吃西餐的，只是供应的还是如假包换的当地菜。

印象中，前菜我们吃到了人生最好吃的香肠，热菜有口味令人惊喜的炒茄子，其他菜虽无特别深刻的印象，但整体口味还是无可挑剔的。价格虽比普通餐厅贵了许多，但按整体环境、菜品和服务来说，算是性价比极高的了。

朋友还推荐了FCC，网上也常常有游客提起慕名前去，但司机说它性价比很低一副不推荐的样子，当天就送我们去了Malis。后来我们入住了度假酒店后就进入了慵懒葛优躺和浪费时间模式，便也没有再想去特意尝试了。再然后我们发现机场里也有一家FCC，可惜我们在柬埔寨手工商店区买买买血拼到最后一刻，始终还是与它擦肩而过了。

第一天下午从塔布隆寺出来，我问司机附近有没有咖啡店可以喝杯咖啡休息一会儿，司机告诉我们附近没有咖啡店只有餐厅，餐厅里有供应咖啡，有意式的也有当地的。听我说起我最喜欢的是越南咖啡（没错，对于一个意大利游学回来的人而言，最喜欢的居然是越南咖啡，意大利人估计要哭晕在厕所！），司机极力推荐我尝尝他们本土的柬埔寨咖啡，说它和越南咖啡非常接近。

于是我们又回到了中午用餐的餐厅（就是炒黄面最好吃的那家！），喝到了传说中的Cambodia Coffee。它岂止是和越南咖啡接近，简直就是低配版的越南咖啡（嗯！怎么又是低配版越南……）。口味几乎是一样的，只是不如越南咖啡考究和精致，更没有越南咖啡享用过程中的那股子法式悠闲劲儿，甚至都不问你是否要加炼乳，直接送上来一大杯调制好的……所幸无法忍受在普通咖啡里加糖的我，却偏偏独爱加了炼乳的越南咖啡，这调制好的柬埔寨咖啡，对我来说总算是恰到好处，一点没毛病！

那天做好SPA出来，服务员奉上茶水。才一口，便被这茶水独特的香味所俘获，柠檬草独有的草本清香，夹杂着隐隐飘散的仿佛过滤后的姜的香气，暖暖的却一点也没有刺激之感。我是不喜欢姜味的，但不知道是种类不同，还是中和了柠檬草后发生了奇异的反应，这种姜的味道甜而不腻，热而不辣，简直是人间极品。

后来挑选手信时看到这种包装非常有特色的混合装柬埔寨茶，就毫不犹豫的克服了选择恐惧症，当即拿下好几袋回来送人。自留了几款口味，目前只尝试了绿茶，没有想到的是，所谓的绿茶，和我们的绿茶，根本就是两回事。有一次泡好放在会议室居然引起了围观，因为它长得实在是太像大葱，大家好奇我泡的什么鬼。当然卖相虽然是怪，口味却又是出乎意料的好喝，依然是清新的草本味道，混合了一股淡淡的如同麦香的气息，独特而难忘。

我素来只爱咖啡，不懂欣赏茶叶，但柬埔寨的茶，令我对喝茶这件事彻底改观。每每用透明玻璃杯泡上一杯最爱的柠檬草姜茶，使得喝水这种平淡无奇的动作，变成一段享受生活的篇章。