柬埔寨——映入你心的不仅是那抹微笑

（文末有柬埔寨艺术人文之旅推荐）

在世界的每一个国家，每一个地方，都会有自己独特的风俗习惯，柬埔寨也不例外。柬埔寨是一个多民族和多宗教并存的国家，在风俗习惯上具有多样性的特点。但是，柬埔寨是以高棉族为主体，以高棉族信奉的小乘为国教，因此，高棉族的风俗习惯在柬埔寨人中占主导地位。

人文艺术

柬埔寨传统工艺品

柬埔寨传统工艺包括丝绸编织、银饰、石雕、木雕、漆器、陶器、瓷器、寺庙壁画、草编和风筝制作，这些工艺是从远古时代发展而成。

传统舞蹈

在柬埔寨有很多古典时期的舞蹈形式，高度风格化的艺术形式曾一度主要局限于皇家宫殿的院子且主要是由女性来表演。著名的高棉仙女舞蹈（Robam Apsara），本古典形式的舞者通常被称为仙女（Apsara）舞者。这种舞蹈形式最先介绍到外国，其中高棉皇家芭蕾舞在20世纪80年代为最著名。第一位皇家芭蕾舞女演员是诺罗敦帕花黛维公主，。仙女（Apsara）舞蹈的灵感来自吴哥古迹群1000多仙女雕刻。在某种程度上，仙女（天堂舞姬）证明了，一千年以来，舞蹈一直是高棉文化的一部分。游客前往柬埔寨，至少观看一次传统舞蹈表演，对柬埔寨的到访才算完整。

罗摩衍那

柬埔寨版本史诗般的罗摩衍那被称为”reamker”. 从第十世纪开始，柬埔寨版本的罗摩衍那就有了参考，高棉改编的历史可以追溯到第十六世纪的文学文本。古老的印度教寺庙的罗摩衍那最早引用的世界著名的吴哥窟寺描绘了各种事件，这些都是从史诗中提供的。在reamker中，洛德拉姆被称为“‘Preah Ream’”， ”罗波那被称为”Krong Reap.”西塔被称为‘Neang Seda’；拉克什曼被称为‘Preah Leak.’哈奴曼的名称相同但略有不同的发音。

古代高棉武术

高棉武术可追溯到1000年以前，吴哥窟中的雕刻品和浮雕可以证明。武术包括Bokator、pradal serey、baok chambab、kbach kun dambong veng

Bokator：Bokator正式被称为Labokatao，是柬埔寨一种武术形式，包含近距离徒手搏斗、地面技术和兵器。Bokator是柬埔寨最早的武术之一，据说是在吴哥时代军队近距离作战时使用。练习者进行培训以便用膝盖、肘、手、脚甚至头来攻击。短棍通常被当做武器来使用。

Pradal serey：Pradal serey是传统的高棉自由搏击。一场比赛共有五个回合，每回合之间有一至两分钟的休息时间。比赛前，拳击手进行的祈祷仪式被称为Kun Krou。在比赛中会演奏传统的柬埔寨音乐，使用的乐器是Skor Yaul（一鼓）、Sralai（一长笛乐器）和有弦的Chhing。当一名拳击手击倒对方且确定被击倒的拳击手不能继续比赛，由裁判计数10秒后宣布胜出结果。胜利也取决于在比赛结束时，裁判点数系统决定胜利归属，如果双方得分相同，结果为平局。传统赛事通常在柬埔寨新年和柬埔寨其他假期期间在柬埔寨国家奥林匹克体育场进行。

Baok chambab：Baok chambab是柬式摔跤，在运动中两个对手尝试按住（控制）对方的背部到地面。一场比赛分三个回合。摔跤运动员要进行赛前的仪式舞蹈。一名摔跤运动员在三个回合中赢得了两个回合就赢取了比赛。然而，每一回合后，将会问输家是否仍希望继续比赛。Baok chambab比赛中有击鼓相伴，两种鼓分别被称为Skor Nhy和Chhmol（阴鼓和阳鼓）。

Kbach kun dambong veng：Kbach kun dambong veng字面上是指一种古老的柬埔寨武术形式，包含使用长棍。在以前，它不断被人们练习，为应对怀有恶意的敌人的入侵做好准备。现在，尤其是在柬埔寨主要的体育俱乐部中，它深受青少年的欢迎。

高棉婚礼

柬埔寨的传统婚礼是由多种仪式组成的，持续三天三夜，是非常错综复杂的事务。 

从新郎和他的家人带着礼物作为嫁妆到新娘家里算起，婚礼开始。随后是家庭成员和朋友介绍，交换结婚戒指。习惯上，这一部分有三首传统的歌曲伴随，第一首歌曲宣布新郎的到来，第二首是嫁妆赠送，最后一首歌曲邀请长者嚼摈榔，这是一个古老的高棉传统。然后是茶仪式，在仪式上新郎和新娘敬茶给他们的祖先神灵。

为了准备新娘和新郎作为夫妇的生活，他们的头发必须象征性地削剪来代表作为丈夫和妻子一个新关系的开始。司仪第一个象征性的剪头发，然后是新娘和新郎的父母、亲戚和朋友轮流的象征性的为新娘和新郎剪头发，给他们祝福和美好的祝愿。

终场是婚礼中最值得纪念的部分。家庭成员和朋友轮流用“祈福线”来绑新娘和新郎的左、右手。赞扬、幸福、身体健康、成功、兴旺和长久相爱在喜悦的欢呼声和响亮的铜锣声中得到见证。然后，在充满当地传统风情的歌声中，人们向一对新人抛撒棕榈花。这对新人杯宣布是丈夫和妻子后，新郎将在传统歌曲的伴随中，托起新娘的织物进入洞房。

在这个婚礼仪式结束时，客人们都受邀参加婚礼招待会且可以欣赏管弦音乐会。高棉婚礼时热闹和快乐的活动。如今，大多数家庭把三天三夜的仪式减少到了一天。

传统医学

高棉传统医学是一种使用天然药材的形式，如使用根、树皮、叶、和草药来激发身体的重要能力，恢复和保持自身。多年来它已被用于治疗各种疾病。在吴哥时期，古代高棉人首先创制了该医学知识，它提供了一个整体的途径避免了手术和药物的使用。使用这一疗法的医生被当地人称为高棉药师。高棉传统的医生正在从传统医学国家中心收到政府的认可和培训。巴利（Pali）文本中的医学书籍已经从全国各地的佛塔中收集。在传统医学国家中心进行整理和翻译成高棉语。该中心欢迎来自全王国的治疗师分享知识、培养治疗师到统一的水准和吸收他们的本土化知识。

高棉美食

柬式美食是糅合了泰国菜、越南菜、法国菜的特点，又创造出自己的独特风味，它的名字叫“高棉菜”。

高棉美食包括面条、汤、烧烤、炒、咖喱、沙拉、甜点、许多蔬菜、热带水果，当然大米是柬埔寨人的主食。柬埔寨烹饪秘密很少外传，食谱由母亲传递给女儿。特殊香料和颜色的混合，造就了从古老起源就开始的美食宝藏。

柬埔寨人完善的混合香料技术涉及到了很多原料，例如丁香、桂皮、八角茴香、肉桂蔻、小豆蔻、生姜和姜黄。他们添加了其它当地的原料，例如高良姜、大蒜、青葱、柠檬香草、香菜和柠檬叶，这种相当独特的混合香料被称为“kroeung”。虽然面食也很受欢迎，但是几乎每一餐都有一碗米饭，各式各样的咖喱、汤和小炒配米饭都是很不错的。在这样一个生产很多稻米产品的国度里，游客能够享受到最好的芳香谷物和不同种类的糯米。

一种辛辣发酵鱼酱称作pra－hok，另一种柬埔寨语kapi是发酵虾糊。这些天然养成的嗜好被他们应用到许多菜肴中，甚至做成了蘸酱。总体来说，这些原料已经成为柬埔寨美食经常使用的重要组合。通常情况下，柬埔寨餐会有米饭和至少三个菜，通常包含一汤或samlor配上主食，每一个菜要么是甜酸或是咸苦，这些相互融合并存，有时候一个菜也能创新出不同的味道。辣椒经常留给个人进行搭配，这样能够保证满足游客的每一种口味。

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