昂贵的日本和牛，哪里进口最多？不是美国，不是欧盟，而是一个刚脱离最不发达国家行列的东南亚小国——柬埔寨。奇怪的是，这个国家的市场上日本牛肉难觅踪影，连柬埔寨家畜饲养者联盟会长都不知道本国进口了这么多日本牛肉。这些牛肉到底被谁吃了？日本的商社遥指。

要点速读

• 1美味昂贵的日本牛肉很可能只是在柬埔寨歇歇脚，然后就会被走私到，进了富人的肚子。

• 2走私牛肉的最大隐患不是疯牛病，走私牛肉和“疯牛肉”是两码事。

• 3放开牛肉进口，不一定吃亏。

柬埔寨只是日本牛肉走私到的中转站？这个判断很靠谱

养和牛的日本人应该很感谢柬埔寨。因为这个曾饱受战乱，2016年才脱离最不发达国家行列，人均国民收入1300美元的国家，进口的日本牛肉量，却多年蝉联世界第一。

2017年4月-12月，柬埔寨进口日本牛肉量为460吨，超过2016年全年水平，7连冠几成定局

不过，这些进口牛肉并没进柬埔寨人的肚子。细心的日本记者发现，无论是传统市场，还是大型超市，都找不到日本牛肉。在日本料理店和面向西方人的牛排店，好不容易找到了日本产牛肉，但价格在100克40-50美元，是柬埔寨牛肉的近40倍。

在柬埔寨当地的市场上，只出售柬埔寨产牛肉

“日本产牛肉？不可能有。我只见过柬埔寨产的牛肉”，小商贩如是说；“柬埔寨每年人均消费3公斤牛肉，但日本牛肉过于昂贵，吃不起。不知道那么大量(的日本冷冻牛肉)被进口”，连柬埔寨家畜饲养者联盟会长也不明就里。

柬埔寨进口的日本牛肉究竟去了哪里？日本的肉食商社遥指，“相当数量的日本产牛肉从柬埔寨进入，这一点几乎毫无悬念”。

不得不说，这个判断很靠谱。近年来，国人对牛肉的需求量越来越大，如果国内牛肉和正规进口牛肉无法满足需求，走私的利润又足够高，自然有人铤而走险。其实，“牛肉多走私”早已不是秘密（有专家估计，早在2013年，我国的走私牛肉就超过100万吨，甚至高达200万吨），且已形成完整的产业链。

此图未包括日本牛肉走私路线 来源：南方周末《每年200万吨走私肉行销遍及全国 》2014年

过去，人们认为国外的牛肉价格低（约为国内价格的一半），是牛肉走私的重要原因（便宜的巴西牛肉和印度牛肉是走私牛肉的两大源头）；现在看来，高端的日本牛肉，走私量虽小，但也成部分富人的刚需。

疑似运输冷冻肉的载货货车 来源：CFP资料

当然，各部门也在打击走私牛肉，，，。即使地方政府花费大量人力物力查获了一批走私冻品，最后还需要贴钱去销毁（本地填埋每吨500元，运到外地1000元，焚毁2000元），于是一些部门对吃不死人的走私牛肉也是“睁一只眼闭一只眼”。（澎湃新闻2015年）

走私牛肉早已形成了完整的产业链，，被查获的走私牛肉自然只是冰山一角。结果是，虽然禁止日本产牛肉进口，但在黑市上不难买到，“只要有人介绍，能吃到和牛的餐厅很多”。

2015年，上海海关和警方曾共同破获一起大规模日本牛肉走私案

走私牛肉不是没有隐患，但别一看到走私牛肉就说疯牛病

上世纪末本世纪初，多国爆发疯牛病疫情，随即禁止这些国家的牛肉进口，在正式解除禁令前，这些国家的牛肉进入，就是走私牛肉。于是，有的媒体形成了条件反射，一看到走私牛肉就提疯牛病，就说“疯牛肉”。

2014年，不少媒体直接打出了“江苏查获300吨疯牛肉”这样的标题

其实，这种恐慌毫无必要。人食用病牛的结缔组织或牛脑等部位，确实有可能染上致命的新型雅各布氏症，但随着对疯牛病研究的深入，检验检疫技术的进步，疯牛病早就得到了有效的控制。

据世界动物卫生组织统计，30年来，全球感染新型克雅氏症的仅有226个人，其中175起病例在英国，且大都集中在1996到2004年之间。近年来，由于“疯牛病”的威胁大大降低，各国纷纷解除了牛肉进口限令。

此外，世界动物卫生组织还会对各国疯牛病疫情进行跟踪评估，疫情分为“风险可忽略”、“风险已控制区”、“风险未定”三个等级，在2017年5月公布的风险清单中，日本和印度，跟相同，都属于最安全的“风险可忽略”等级。

2017年，日本业内人士曾表示，在日本爆发疯牛病15年后（2010年日本还曾爆发口蹄疫情），经过不断努力，日本牛肉安全性最终得到广泛认可，美国、欧盟、巴西等国家和地区已相继解除日本牛肉进口禁令。

走私的牛肉当然也有些问题，如果走私肉类未经进口国及出口国的检验检疫，可能含有致病微生物、重金属、兽药残留等有毒有害物质，食用安全没有保障；，可能不能满足低温储存条件，易变质。

央视《经济半小时》2013年的调查显示，来自印度、巴西等地的牛肉，通过蚂蚁搬家的方式进入。这些牛肉，很多冷冻时间已经超过1年半，可能存在已经变质的情况。

走私牛肉存在的最大问题是变质

放开牛肉进口，能打击牛肉走私，也不一定吃亏

如前文所说，一国的牛肉需求量，如果本国牛肉和正规进口无法满足，自然会有走私牛肉来补足。如果放开进口，牛肉经过出口国和的检验检疫，更安全；客观上也能压缩走私牛肉的需求，打击牛肉走私，利国利民。

近年来，对于进口牛肉的态度也在转变，如在2015年和2017年分别对巴西和美国牛肉正式解禁。这样的做法值得点赞，不过开放的步伐应该更快些、更大些。

可能有人会问，大规模进口牛肉，损失了宝贵的外汇怎么办？正如专题《美国牛肉14年后再次输华：对绝不是坏事》所指出的，2017年放开进口美国牛肉，是有条件的，双方公布的贸易方面的10条共识，第一条是允许进口美国牛肉，但第二条是美国将开放从进口熟制禽肉。

美国从2010年起，禁止从进口熟制禽肉

互相交换，相互妥协，共同受益，国际贸易才能长久。更何况在贸易保护主义抬头的今天，每个国家都非常在意本国的贸易平衡，如果对华贸易逆差较大国家的牛肉安全，放开进口，有利于缓解贸易争端，增进两国关系。

2016财年，印度对的贸易逆差增长至526亿，印度迫切希望解除禁令，直接对华出口牛肉

印度教中的神牛实际上只是指婆罗门牛（Brahman），即瘤牛，一种肩部长有肉瘤的黄牛亚种

也许有人会说，高端的进口，底端的也放开，国内的养牛业岂不是无路可走？要知道，每个国家都有各自的优势产业，养牛业集约化程度不足，养牛收益小风险大，不如进城打工，农民自然不会养牛。总不能为了所谓的产业安全，强迫农民回乡养牛吧。

2006年至2016年肉牛存栏略微增长 来源：智研咨询

过去的经验是，即使不开放，国内的养牛业也没什么起色，还导致走私牛肉横行。如果放开进口，关税比例合理，低端牛肉也会通过正规途径进入，消费者才能买到又便宜有安全的牛肉。如果非要保护养牛业，用这部分税收来补贴国内的养牛业，可能也比限制进口的效果好些。

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曾两次获破格提拔

　法制晚报·看法新闻（记者 杨小嘉 编辑 岳三猛）2月24日，第十三届全国人民代表大会解放军代表名单公布，共269人。

　　看法新闻记者注意到，第80集团军“雄鹰”特战旅政委武仲良在列。这名侦察兵出身的政委一身肌肉，被称“魅力政委”、“金牌教练”。

　　（武仲良）

　　连长直升营长！他两次获破格提拔

　　“雄鹰”特战旅是一支英雄的部队。在战争年代，曾涌现出2个功臣营、6个大功连和5名英模功臣。，先后荣立集体一等功、二等功、三等功，。

　　看法新闻记者此前曾介绍过，武仲良系安徽宿县人，1969年9月出生，1989年3月参军，第二年，这名侦察兵在全师比武中夺得第一名，荣立三等功。由于表现突出，被直接晋升为上士，担任班长，随后提干。2000年，已经担任连长的他再次被破格提拔，直接晋升为营长。

　　而这一切不是幸运和偶然。在新兵连时练倒功，别人连倒5次疼得受不了，他连倒20次。别人跑5公里，他跑10公里，一有业余时间再负重跑。体能训练消耗大，他每天吃晚饭时都悄悄往兜里装四五个馒头。

　　新兵连生活结束，武仲良取得攀登格斗、越野跑等10个课目中的6个第一。

　　长期的高强度训练，让他收获荣誉的同时，身体也承受了不少的伤痛。即便如此，在练兵时，跳伞、潜水、狙击等特战技能他都能示范，一些课目甚至不输年轻官兵。

　　2013年年底，武仲良任政委。每天下午，他都会出现在旅里的训练场上，跑步、拉单杠、过障碍，一练就是两个小时。有的官兵说，看到政委兵龄最长、年龄最大、军衔最高还这样刻苦训练，自己没有理由不练好。

　　在上任特战旅政委后的第一次军人大会上，武仲良郑重承诺：不抽官兵一根烟、不占官兵一分钱、不吃官兵一顿饭。他还向全体官兵公布了自己的电话号码，随时接受大家监督。

　　武仲良还有一个“爱好”，就是“蹲点”。吃饭时和新兵们一起打饭，晚上睡觉也是随便挑一个宿舍，和战士们睡一起。刚开始时，战士们看到这个扛着四颗星的大校心里都很胆怯，时间长了之后，大家对他的突然造访就见怪不怪了。

　　他将功夫瑜伽引入特战部队

　　看法新闻记者注意到，武仲良还特别关爱战士，比如在训练后恢复方面，他就想了很多“高招”。

　　武仲良认为，高强度训练后没有得到适当恢复，很容易导致训练伤。为此，他推动建成了全军旅团级单位第一家军事训练健康保护中心，官兵们训练结束后可以去磁疗、针灸，放松疲惫的身体。

　　（武仲良在练瑜伽）

　　而就在2017年年底，另一则消息刷屏网络：“雄鹰”特战旅官兵竟然集体练起了瑜伽，而带头人正是武仲良！

　　当时，特种兵格斗基本功考核，武仲良摇起了头，认为动作不稳，身体僵硬，而原因就是柔韧性、协调性还不够。

　　为了解决这一问题，他请来专业的瑜伽教学团队，而老师们重新编排设计，形成了适合特种兵训练的两套动作。一字马、倒立、单腿拉弓、横叉……现在，官兵们不仅提高了协调性和柔韧性，还对科学规避训练伤有了新的认识。

　　今年1月中旬，看法新闻记者随教瑜伽的老师来到“雄鹰”特战旅，目击了官兵们学习功夫瑜伽的全过程。

　　“绷脚，腿要直，往上甩，再高，手按直，上身不要晃。”2018年1月，满满雄性荷尔蒙的军营里，女教员赵扬正在向官兵们展示瑜伽通身术这个“独门秘籍”。

　　晚上7：30，大礼堂灯火通明，赵扬在给战士们示范讲解她专门为军人设计的特种兵瑜伽通身术。一个动作下来，大家满身大汗，坚持到最后时四肢发颤，脸上表情纠结。

　　为了提高大家的学习兴趣，赵扬请战士上前与她练推手，别看赵老师身材娇小，可与之互动的官兵竟无一人能敌。“主要是心理上缺乏耐心，生理上发力不对，瑜伽通身术能让人从心理和生理上均能得到有效锻炼。”

　　官兵表示，训练时很累，但完了感觉精神很好；尤其是针对腰和膝盖的病痛，能够得到有效的治疗。还有人说，之前跑步韧带受伤，做动作时都不敢伸直，绷得疼；在练了两个月后，现在敢伸直了。

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马尔代夫发布宵禁令

马尔代夫防暴警察/来源：马尔代夫MIHAARU新闻网

据马尔代夫媒体报道，马尔代夫警方2月25日发布宵禁令，宣布每天晚上十点半之后，。

在新闻发布会上，，警方将会介入，并强行解散集会。 。（央视记者 程炜）

开年首播恶评如潮 《舌尖3》 失败在哪里？

央视大型美食纪录片《舌尖上的》第三季时隔四年在新主创人员手中推出，却让观众大失所望，除了美食的比重减少，内容谬误、故弄玄虚的弊病更令人咋舌。

“舌尖”又一次刷屏，但这回却变成了网友的“吐槽大会”。

大年初四，美食纪录片《舌尖上的》第三季时隔四年后重返荧幕，迅速占据网络的热门话题榜。然而，让制作者尴尬的是，与前两季的口碑爆棚相比，本季却成了观众吐槽的对象，影评网站豆瓣网上的评分甚至跌至4.6分，与第一季的9.3分判若云泥。“舌尖系列”这块金字招牌，恐怕是要砸了。

《舌尖上的》系列由央视制作，首季在2012年播出，它是第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。用时任总导演陈晓卿的话说，该片的目标是“以美食作为窗口，让海内外观众领略中华饮食之美，进而感知的文化传统和社会变迁”。

首季观众“深夜舔屏” 海外学子归心似箭

第一季播出后反响极佳，吃货们纷纷表示“深夜舔屏”，更有海外学子称自己看后“归心似箭”，迫不及待回国品尝家乡美食。2014年《舌尖2》播出，虽然热度有所减弱，但仍然获得不错的口碑。舌尖系列，已然成为中华美食文化的一个标志性符号。

陈晓卿去年从央视离职后，《舌尖》换了主创人员，不过观众仍然抱有很高期待，毕竟已经等待了四年。然而，节目一播出，很多人都傻了眼：章丘铁锅、中药口红、武术传承、宴席规矩……俨然一个“大国工匠＋中医养生＋国学传统”的杂烩，唯独美食的比重减少了。

片子用大量时间介绍下岗女工红姐的煎饼馃子摊，却被当地观众指出馅料根本不对。片子介绍湖南岳阳平江的“十大碗”时，讲了一堆舞狮和传统礼仪，到最后也不知道是哪“十大碗”。重病妈妈为女儿做早餐、90岁武术家收弟子这些片段，更是成了“感动”，食物变成可有可无的点缀。有网民失望之余吐槽：“我想看个美食就那么难吗？”

总导演：因惯性思维和审美 观众一时难接受突破创新

面对质疑，本季的总导演刘鸿彦表示，《舌尖3》希望有所创新、突破和发展，把饮食背后博大精深的文化挖掘和呈现出来。节目组还称，由于前两季反响很好，一些观众出于思维惯性和审美惯性，对第三季的创新之举一时无法接受是可以理解的。不过，观众对这样的解释并不买账，纷纷指出了片子在内容上的硬伤。

首先是知识性错误。《舌尖3》节目组自称进行了大量前期调研和学术研讨，但片中却错误百出。美国引进的大口黑鲈，被当成了花鲈；镜头对着钵钵鸡，配词却说着麻辣烫；广东省揭阳市惠来县的神泉港，写成了“汕头神泉港”；号称“唐朝时便已成型”的西安回民坊，其实1990年代才出现。

有医学专家更指出，节目中给痛风病人喝“花胶炖鸡汤”，不仅不能滋补，还会加重病情。

其次是故弄玄虚、误导观众。片子介绍“锅”时，说章丘铁锅“必须经过3万6000次捶打”；讲“刀”时，说“的厨师只有一把厨刀”；讲“食疗”时，宣称“倾注了个人感情的食物会产生不同的力量”；讲“养生”时，甚至出现学生用三无店铺购得的原材料自制中药化妆品。相关领域的专家指出，这些内容要么与事实不符，要么根本就是伪科学。

当然，先要公平地说，《舌尖3》的创作构思确实存在难度。任何优秀作品的续作，无论电影、剧集还是纪录片，都面临天然的难题：与前作一致，则容易审美疲劳；大胆颠覆，又可能得罪老观众。珠玉在前的情况下，《舌尖3》主动求变，不可谓没有勇气；欲以美食为引子带出文化课题，也不能说没有想法。

西谚有云：“You are what you eat”，反映到人身上更是如此。中华美食和文化一样博大精深，人的餐饮中，有时令、有民俗、有礼仪、有典故，并不是一个简单的“吃”字能够概括。但是，这也给节目的制作提出了更高的要求。讲文化，就要把功课做扎实，任何与历史或传统相关的知识，都要有证据、有出处，而不是道听途说、含混过关；讲养生，就要按照科学方法，本着求真求实的精神，而不是故弄玄虚、误导观众。从这个角度看，《舌尖3》交出的答卷显然是不及格的，自诩文化的传承者和传播者，结果却是贻笑大方。

宣传国家软实力有成效

近年来，官方大力推广传统文化，民间掀起了一阵阵热潮：国学热、中医热、武术热、大国工匠热……相关影视节目也纷纷亮相，这些作品，对内提高民族凝聚力，对外宣传国家软实力，确实收到了一定的效果。

但是，文化产品从来不是容易做的，不能附庸风雅，也不可急功近利，只有扎扎实实有诚意的作品，才能经得起考验。更何况，的传统文化本身就非常复杂，精华与糟粕共存，有些东西，作为民间传说、风俗习惯或是文化符号或许无伤大雅，但是拿到国家层面来宣传，就必须慎之又慎，避免掉入反智主义的陷阱。只有去伪存真、去芜存菁，才能让更多人认同，否则变成了“玄学”“伪科学”，只会适得其反。

毕竟，如今观众的欣赏水平与互联网的发展程度都与往昔不可同日而语，再闪亮的文化招牌，也可能在一夕之间被砸得粉碎，《舌尖3》的失败正是最好的教训。

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