舌尖上的柬埔寨,这些必尝美食吃得人毛骨悚然的!

发表于 讨论求助 2020-06-30 14:49:47

俗话说“民以食为天”,夹在泰国和越南这两座美食大国之间,拥有“高棉菜系”的柬埔寨常常能制作出光怪陆离,甚至让人心惊胆战的当地美食!今天跟着二哥来一次柬埔寨地道美食大搜罗吧~

柬埔寨“国菜”——阿莫克鱼

阿莫克鱼可以说是柬埔寨的国菜,高棉菜系的代表,您可以在大大小小的高棉菜餐厅品尝到这道美味!它也是柬埔寨最出名的食物之一,撞款率也非常高。在柬埔寨相邻的国家,经常能见到类似的食物,但是味道最让人惊艳的,当属高棉菜系的做法。加入当地略带苦味的香料,不仅去除了腥味儿,又提升鱼肉鲜美的味道。要说用料也非比寻常,阿莫克鱼是选自洞里萨湖的去骨鱼肉,加上椰汁、椰奶、柠檬叶、各种香料调和而成。在高级饭馆里,厨师会把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸熟;而街边小吃摊,则是将其煮熟制成。来到柬埔寨不吃这道国菜,可是会后悔终生的!

二哥推荐:在柬埔寨的暹粒有家专门以阿莫克命名的餐厅,很多中国游客都慕名前往,价格实惠人均为7美元(约合44元人民币)。一些高档餐厅也会拿国菜当招牌,像Malis Restaurant人均在240元左右。

最经典“难忘”的菜肴——鸭蛋仔

说起鸭蛋仔,南方的同学们可能不会陌生,它是中国南方以及东南亚菜肴的一种。千万别被这软萌的名字所欺骗喔!它可是被美国有线电视新闻网“CNN”列为最恶心的食物。制作方法是把快孵化成雏鸭的鸭蛋用水煮熟,敲开蛋壳是可以直接看到成形的小鸭,加入盐等调味,用小羹匙挖来吃!其实味道与一般烚蛋没有什么区别,但蛋里有骨头、有羽毛,最可怕的是还有一个完整的鸭头,眼睛还炯炯有神的,有点类似将鸭肉与蛋混合一起吃的感觉。

小贴士:在柬埔寨每家餐厅几乎都有这道菜肴,当地人认为吃鸭蛋仔很正常,价格在0.5美金/份(约合3元人民币)。不过想要品尝这极品美食,还需做好强大的心理建设,想要融入柬埔寨的文化,首先要克服这枚小小的鸭蛋仔啊!

小吃街惊现恐怖食物——各种油炸虫子

“走过路过,不要错过!”这基本上是全世界各大夜市小吃摊的专用广告词。但是到了柬埔寨,遇到夜市里摆着的各类小推车,好奇心作祟想要往里一探究竟时,没准儿就是各类昆虫大杂烩等着您!像是蜘蛛、蟋蟀、青蛙、蛇应有尽有,不过夜市里卖的是一种新奇,毕竟没有哪位游客会想买来吃饱,所以价格并不便宜。这令人毛骨悚然的“虫虫大餐”,据说蛋白质相当的高,不少当地人大量购买当作下酒菜,有时还供不应求。

这些虫子里最建议您尝试的就是终极大BOSS——狼蛛,没错儿它就是只要看一眼,就能跳出去三米的蜘蛛之最!虽然形状恐怖,但炸后香脆可口,很多当地的长途司机用这种“油腻腻的零食”来提神。

小贴士:其实狼蛛是柬埔寨当地贫困居民的重要收入来源,许多人都靠捕捉狼蛛为生。大蟋蟀的价格在3000瑞尔/只(约合5元人民币),小蟋蟀卖1000瑞尔/只(约合1.6元人民币),狼蛛在1美元/只(约合6.3元人民币)。

价格实惠背包客的最爱——法国三明治

号称东方小巴黎的柬埔寨,曾是法国的殖民地,饮食方面也深受法国影响。就连法国面包——法棍,在这里卖的也是最便宜、最具有柬埔寨当地风味!做法极为简单,将面包放在炭火上烘烤一下,剖成两半夹上蔬菜和肉类涂上美味的酱料。这种经济又实惠的汉堡三明治,可是游客们在柬埔寨的大爱,通常都是围着摊子一下要两个。酸酸甜甜的酿黄瓜丝,夹着生菜、火腿、蛋、洋葱丝和番茄酱,实在是美味的不得了。即使单吃面包,热烘烘的粮食香味也很有口感,让人回味无穷!

小贴士:您猜这样的一个面包多少钱?最便宜的只要1000瑞尔/个(约合1.6元人民币)!当然不可避免老板看你是外国人,开两倍的宰客价格给你,甚至还会碰到更贵的4000瑞尔/个(约合6.4元人民币),买之前记得要砍价喔!

去一个陌生的国家旅行,最好的方式就是入乡随俗去同当地人坐在一起,享受最地道的美食。

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