柬埔寨最挑战勇气的食物恐会消失

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

黑乎乎毛茸茸的炸狼蛛在柬埔寨的市场上能经常看到,成为游客们争先恐后拍照打卡尝鲜的选择。


狼蛛是一种长毛黑色毒蜘蛛,毛茸茸的样子令人不禁毛骨悚然。这种蜘蛛盛产于柬埔寨磅湛省斯昆地区。它们生活在约半米深的地下洞穴里。要捉一只狼蛛,村民必须掘地约半米,才能直捣狼蛛洞。

 

捕捉到狼蛛以后,去除毒腺,清洗干净,加入蒜片和盐腌制,再下锅油炸,外焦里嫩的狼蛛就可以食用了。虽然吃之前要克服心理障碍,但外壳酥脆,里面的肉鲜嫩多汁,富有鸡肉的口感。

柬埔寨食用狼蛛的历史由来已久,但成为主流应该要追溯到红色高棉时期,战争逃难时的食物匮乏让狼蛛成为了美味。

 

十年间,狼蛛的价格上涨了十倍,一只炸狼蛛售价约一美金。有报道称,随着狼蛛的过量捕杀,森林的破坏,狼蛛的数量已经急剧下降,狼蛛生存面临绝境。

我今天才知道,我之所以漂泊就是在向你靠近。

--《廊桥遗梦》


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