在柬埔寨那些我们不容错过的美食

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

一部电影【古墓丽影】让吴哥窟红遍全球,慕名而来。

作为吃货呢,首先我们先来看看暹粒有哪些美食呢。

一、阿莫克鱼

首先到柬埔寨必吃的是AMOK,翻译阿莫。制作程序相对来说算寨子菜里面复杂的一种:用椰浆、柠檬草、鲜椒将鱼块浸透,泡制一段时间,捞起以后还要用这三种材料将鱼裹好,包进芭蕉叶中烘烤,烤熟以后,放到由虾肉、鱿鱼、鱼肉混合打成的肉泥糊糊里,糊糊里除了这些肉,还有黄姜米、蒜头、香茅草、咖喱、椰浆、辣椒丝等,将这些全部混合起来,装到芭蕉叶做成的食盒里(有的直接用椰子壳),才是一道完整的阿莫克。不吃河鲜海鲜的人也不用担心,因为这个“阿莫克”还有用鸡肉做成的。大概正因为这种复杂的程序,阿莫克鱼也被人戏称为柬埔寨国菜。不经过烧烤,直接把那些糊糊、香料放到芭蕉叶做成的容器里蒸熟的,也是一种简易做法。几乎所有地道的高棉餐馆的菜单都有。

二、酸味汤

吃起来像酸汤鱼,鱼、猪、鸡、牛肉都可做成柬式酸味汤,不过这个酸味汤里蔬菜的占比,和肉的比例是1:1,很下饭


三、柬式火锅


                                                                                                        


                       
 
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不知道怎么用柬埔寨语说火锅而又特别想吃这种和越南火锅相类似的特色菜肴的时候,你可以直接说“BBQ”,没错,这种美式烧烤的译法在柬埔寨可以代表火锅。传统的柬式火锅使用陶瓷锅,汤底有香料和药材,口感轻甜,越煮越鲜,样子看起来跟中国的小火锅一样。

四、酸橙牛肉沙拉

 酸橙长得有点像黄柠檬,但味道带一点点苦,刚好中和了寡酸味,和鱼露、蒜头、罗勒、青酱、新鲜辣椒、绿豆渣混合以后,淋到烤熟的牛肉上拌匀,就是高棉特色的沙拉。  

五、贡布胡椒螃蟹

最美的自己是追寻,最美的人生在路上,美丽从来不是刻意的。那些年,匆匆路过,不曾看见路边的落叶飘飘,像是一个个小精灵样的舞动,也许就是生命最后的辉煌。也未曾听听寒蝉凄切,对长亭晚,只是匆匆而过。

很多很多的美景,只能矫首暇观,那些年,已匆匆而过。

六、吴哥啤酒

所有的美食再加上著名的吴哥啤酒,一天的所以疲惫都会烟消云散的。一般一瓶660ML ,售价人民币6-10元(参考价格)


七、火湖烤鱼

东南亚最大的淡水湖洞里萨湖在柬埔寨境内,河鲜烧烤是当地一绝。

这些仅仅只是一小部分暹粒美食,还有很多的美食等着你来挖掘呢。

吃着美食,赏着吴哥的美景,也是一种幸福。

当然了,如果我们可以亲自学做高棉菜,再回国烹饪给亲人、爱人、朋友,岂不是人生美事。




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