柬埔寨美食全推荐 | 美食和美景可以兼得

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

柬埔寨美食也是令人馋涎欲垂

当然也有绝对让你大跌眼镜的美食!!!

AMOK

AMOK的做法就是将肉类,或者其他材料裹在香蕉叶中烘烤,再加入椰汁、椰浆、柠檬叶及当地蔬菜和各种香料,然后加入主料烹制,最后盛在椰子壳或者瓷碗中。

柬式火锅

传统的柬式火锅使用陶瓷锅,汤底有香料和药材,口感清甜,越煮味道越鲜。一小锅汤、一盘牛肉、一盘鲜菜、一盘小圆饼、一碟蘸料,吃的时候将肉片放入火锅,小圆饼蘸水后放在空盘上,卷起熟透的肉放上些新鲜蔬菜,再蘸料吃。

柬埔寨炒饭

无论美味的柬埔寨米饭、米线还是各类甜点、法国人留下的法式长棍,在金边的美食菜单里都是必不可少的

柬埔寨的昆虫小吃摊

有一个专卖昆虫小吃的摊位,摊上摆着炸蟋蟀、蚕蛹和水虱,生意相当好。摊主一天可卖出20~30公斤昆虫小吃

米粉汤(Nom banh chok)

米粉汤往往会作为早餐食物。它由米粉和用柠檬香草、姜黄根以及泰国酸橙制作而成的青咖喱组成,上面覆有薄荷叶、豆芽、绿豆、香蕉花、黄瓜和其他蔬菜。庆典和婚礼上还有红咖喱版本。

醋栗

味道很特别,有些酸涩,还有点甜。可生吃。

木苹果

外壳坚硬,建议切成一半后用勺子挖果肉吃

腰果

腰果是下酒菜,属于坚果类。果肉也可以吃。生的腰果异味大,推荐添加白糖做成果汁食之。

鸡蛋果

外表看起来像甜柿,但水分甚少,味如就像煮好的蛋黄或地瓜

阿莫克鱼(Fish amok)


阿莫克鱼是柬埔寨最出名的食物之一,是一种鲜鱼慕斯佐以椰汁和kroeung酱。Kroeung是一种高棉咖喱酱,由柠檬香草、姜黄根、大蒜、青葱、高良姜和中国生姜制成。



炒螃蟹(Kdam chaa)



炒螃蟹是柬埔寨城市白马市的特色菜。芳香的贡布青椒闻名全球美食界。这道菜就是由新鲜的螃蟹和本土的贡布青椒炒制而成。



高棉红咖喱



相比较泰国的红咖喱,高棉红咖喱里面还加了很多八角、豆蔻、胡椒、香菜。同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。



柬式春卷



柬式春卷是暹粒的特色美食,并不像传统的中国春卷,而是将各种蔬菜肉类卷好,再经过煎熟,接着蘸各种口味的酱料就着吃,味道十分鲜美。



烤鱿鱼(Ang dtray-meuk)



。与一般烤鱿鱼不同,柬埔寨烤鱿鱼上刷有酸橙汁或者鱼露,然后串在木签上烤制而成,最后佐以一种源于贡布的柬埔寨酱汁食用。


以上介绍的只是柬埔寨美食中的一小部分,除此之外还有猪肉饭、米粉汤、烤肉串……各类美食独具特色,吸引着世界“吃货”游客的注意力。

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