缅甸抢黑金 引进高端技术

随着第三波精品咖啡浪潮盛行，市场对异国咖啡豆的需求已愈来愈高，缅甸的咖啡豆因此获得美国、欧洲、日本等地咖啡业者的青睐，缅甸也开始从国外引进新技术，改善咖啡豆品质。

受惠于气候和地形，缅甸一直以来都有生产高级和低级的咖啡豆，但几年前，几乎还没有人会把缅甸视为重要的咖啡种植国。

然而，在近期市场需求的带动下，缅甸咖啡豆价格也水涨船高。缅甸当地报纸报导，相较于两年前，该国出口咖啡豆的价格已倍增，达到每吨3,000美元至7,000美元。

2014年成立的缅甸曼达勒咖啡集团（Mandalay）一面向不同咖啡豆农夫搜集咖啡果实，一面评估咖啡豆品质。在美国精品咖啡协会（SCAA）的协助下，曼达勒咖啡集团已发展出将源自不同咖啡豆农场的咖啡豆分开处理、并进行分类的过程。

SCAA专家范娜克（Amy VanNocker）指出，设置清楚的评估标准后，缅甸咖啡豆的挑选过程已变得更严格，品质也迅速提高。

不过，缅甸的咖啡豆产量仍不及邻近国家。政府资料显示，2016年度该国仅产出8,500吨咖啡豆，分别远低于越南的170万吨及印尼的65万吨。

缅甸的咖啡豆生产率也不高。联合国粮农组织（FAO）指出，缅甸每公顷的咖啡豆产量仅为越南的约26%。